ゆず一味を作ってみました

 材料　
　　ゆず　　１１～１２個
　　一味　　４袋
　　レモン　１個
　　砂糖　　大　１
　　塩　　　大　２弱


ゆずはタワシで洗って水切りをする

ゆずの薄皮をむいてみじん切りにする

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すり鉢でよーくする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねばりが出るくらいする

よくすれたら塩・砂糖・レモンの
しぼり汁を入れてすり   一味も
入れてさらにする
少し固めなのでゆずのしぼり汁
（３～４個分）を入れ好みの
柔らかさにする

保存用のビンは熱湯消毒した
ものを使う
冷蔵庫に入れれば１年以上
保存が出来ます


辛いものが好きな人は是非
作ってみて下さい


鍋・味噌汁・うどん何にでもOK
作り方簡単ですごく美味しいですよ

第７回西国巡礼の旅

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